香云纱是目前世界纺织品中唯一用纯植物染料染色的真丝绸面料，原产于我国广东珠三角一带。它是以桑蚕土丝为原料，在织成纱罗组织织物和平纹丝织物后，再利用植物薯莨茎块的汁液（含有宁胶与单宁酸）多次浸泡、晒涂于练熟的坯绸上，使织物粘聚一层黄棕色的胶状物质，再用含有氧化铁成分的泥土均匀涂布于织物表面，经反复多次晾晒、水洗、发酵，使胶状物逐渐变成黑褐色,最后染成的染织品，俗称“莨纱绸”。因采用莨纱绸制成的衣物，穿着行动时会沙沙作响，故民间称之为“响云纱”，以后又取其谐音，称为“香云纱”。
香云纱的生产历史悠久,数百年来香云纱一直由民间手工生产。
