沙井位于深圳市宝安区西部。“沙井蚝”是深圳最主要的土特产之一，其历史可以追溯到宋朝。沙井蚝业合作社于1956年被国家评为“模范合作社”，1957年评为 “全国劳模集体单位”，此后，沙井蚝发展迅速，产品远销海内外，苏联、日本、越南等国专家纷纷前来考察，沙井蚝民也到各地传授生产技术。在长期生产过程中，沙井蚝已形成一整套成熟的养殖技术。特别在收获的开蚝季节，更有一定的风俗习惯。沙井蚝民生产习俗，世代相传至今，具有一定的文化价值和社会价值。