展览现场。
12月20日,由深圳博物馆联合深圳市麦轩食品有限公司举办的“酥香泛岭海——粤式酥点制作技艺的传承”展览,在深圳博物馆同心路馆(古代艺术)开幕,展览展示粤式酥点制作技艺的成长、发展和传承之路,将持续展出至2025年2月20日。
展览分为“启程——粤酥千年”“演进——融贯中西”“探索——粤酥新生”三个部分,遴选展出“粤酥模型”“制饼模具”“非遗证书”等17件(套)展品,向观众讲述酥点的起源及粤式酥点制作技艺的百年传承与发展,生动展现出岭南人民在食品工艺方面的传承创新和追求卓越的工匠精神。
粤式酥点是南酥的代表派别,其中广东陆丰庄氏家族为代表传承者之一。1990年,庄氏家族粤式酥点制作技艺第三代传承人庄祖来与第四代传承人庄流创来到深圳经营粤式酥点,将粤酥传统手工制作技艺与现代生产工具结合,让其得到更广泛的传播。配合展览开幕,麦轩非遗酥点DIY活动当天也在展楼中庭开展。